A proposito di risorse del territorio, un posto di rilievo va assegnato alle numerose masserie presenti nell’agro di Villa Castelli, che hanno svolto fino a tempi a noi molto prossimi, e in parte svolgono ancora, un ruolo fondamentale nell'economia agricola della civiltà contadina, prima che questa fosse soppiantata dalla civiltà industriale, a cominciare da quella di Abate Carlo. Essa, che è ancora attiva come dal punto di vista zootecnico,  è situata a nord di Villa Castelli, a circa due chilometri e mezzo ad una altezza di 302 m.s.l.m.. Si arriva lasciando la strada provinciale per Ceglie Messapica e immettendosi sulla strada vicinale Abate Carlo.

Sempre a nord di Villa Castelli, sorge un’altra masseria storica, che è quella di Monte Scotano. Essa  è situata a meno di un chilometro e mezzo a nord di Villa Castelli. Vi si accede lasciando la strada provinciale per Ceglie, dopo aver superato la foggia di Monte Scotano, e immettendosi sulla strada vicinale Monte Scotano II. La denominazione Monte Scotano appartiene alla toponomastica greca della regione e deriva dal termine greco scoteinos(da scótos = oscurità), che significa oscuro, avvolto nelle tenebre. Potrebbe essere in relazione col fatto che, anche ai nostri giorni, il rabbuiarsi di questo monte è segno di pioggia.

Scorcio della Masseria Monte Scotano

A nord-est dell’abitato sorge, a 266 m.s.l.m., la masseria Puledri, la cui sostruzione risale al 1797, come risulta dall’architrave di una delle finestre del piano superiore.
Essa è situata a due chilometri e mezzo a nord-est di Villa Castelli e vi si arriva dalla strada vicinale Puledri, dopo aver lasciato la via provinciale per Ceglie.

La masseria dell'Antoglia, edificata verso la fine del 1500, si trova a due chilometri a sud di Villa Castelli, ad una altitudine di 180 m.s.l.m.. Vi si arriva lasciando la provinciale per Francavilla immettendosi, voltando a destra, su una delle più importanti vie di transumanza per gli animali da pascolo, la strada vicinale Antoglia, la quale a sua volta va ad innestarsi sulla strada vecchia vicinale Grottaglie-Francavilla. Da qualche anno ha ridotto notevolmente la produzione casearia.

La masseria Fallacchia è situata a sud-est di Villa Castelli, a circa due chilometri e mezzo, a sinistra della strada provinciale per Francavilla Fontana ad una altitudine di 175 m.s.l.m..

Masseria Fallacchia

A quelle già elencate vanno aggiunte le seguenti altre masserie: Tagliavanti, posta al Km. 3,5 lungo la provinciale Villa Castelli-Francavilla, attualmente non attiva; San Barbato, posta a cinque chilometri e mezzo a sud di Villa Castelli nei pressi di Grottaglie ad un'altitudine di 152 m.s.l.m.; Sciaiani piccola, ubicata a circa 1 chilometro dal paese, sul versante semicollinare orientale a confine con il territorio di Francavilla Fontana, che da anni è adibita ad attività agrituristica; Sant'Eramo, che sorge a sud-est di Villa Castelli, a circa quattro chilometri e mezzo ad una altitudine di 160 m.s.l.m., è da anni inutilizzata; Carnevale che si trova a quattro chilometri e mezzo a sud di Villa Castelli, in prossimità della Via Appia (S.S. n. 7), sul tratto Francavilla-Grottaglie ad una altitudine di 156 m.s.l.m.. Ha subìto da anni una radicale trasformazione ed è utilizzata come laboratorio di trasformazione di piante officinali per la produzione di prodotti di erboristeria. A queste già elencate va ad aggiungersi la masseria Eredità, situata a sud-ovest di Villa Castelli, a due chilometri e mezzo, ad una altitudine di 187 m.s.l.m., ormai utilizzata esclusivamente come dimora estiva da parte dei proprietari.